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Via Mameli 4b - 43121 - Centro Storico di Parma, a 100m da Piazza Garibaldi

Il locale

Vieni a trovarci e scopri di più con una bella chiacchierata con noi!!

Un pò di storia...

La Cantina della Salute nasce nel lontano 1946 e diventa un punto di riferimento in città per il suoi fantastici panini con il Cotechino.

Il locale originale continua la sua attività fino agli inizi degli anni '90, quando dopo quasi 50 anni di presenza in città chiude i battenti.

Si susseguono quindi una serie di altri esercizi commerciali fino a quando nel 2018 decidiamo di rilevarlo e di riaprire la Cantina della Salute.


Il locale oggi

Panino con il cotechino? Certo che si!!!

Abbiamo felicemente riportato in città l'autentico panino con il cotechino, come una volta! Cotechini artigianali e cotti al mattino, per darvi il sapore unico di un tempo!

Ma oggi le abitudini sono comunque cambiate e se da un lato abbiamo mantenuto la tradizione del panino al cotechino abbiamo anche aggiornato l'offerta con ciò che ricerca più la gente oggigiorno: la qualità, la freschezza, la genuinità, la leggerezza.

Per questo abbiamo dato vita alla nostra idea.

Una cucina espressa, in cui tutti i piatti vengono cucinati il mattino stesso e dove le pietanze che lo richiedono vengono cotte e spadellate al momento, quando il cliente fa l'ordine.

Si può mangiare al volo qui da noi nei pochi posti disponibili o portare tutto via come in una gastronomia.

Il tutto ovviamente mettendo la qualità al primo posto.


Il nostro concetto di qualità

Per noi la qualità parte dalla attenta ricerca delle materie prime.

Per questo ricerchiamo i migliori ingredienti, il più possibile locali e legati alla tradizione.

Andiamo a cercare i piccoli produttori, perchè è nel piccolo che si possono celare prodotti di altissima qualità.

Li cuciniamo sapientemente e freschi ogni giorno, per darvi dei piatti buoni, sani e genuini.

Sembra un concetto semplice, ma che richiede un grande impegno in tutte le sue fasi, dalla ricerca alla preparazione vera e propria.

 

Insomma, che aspetti? Vieni a trovarci e scopri di più con una bella chiacchierata con noi!!